Abnehmen

Hier findest Du Artikel und Rezepte zum Thema Abnehmen sowie Infos zu figurfreundlichen Lebensmitteln.

Dein perfektes Frühstück

Frühstücksverhalten und Vorlieben sind sehr unterschiedlich. Manche frühstücken gar nicht. Andere gehen nicht ohne Frühstück aus dem Haus. Frühstück kann süß sein, herzhaft, warm oder kalt. Ich mag herzhaftes Frühstück. Also kann mein perfektes Frühstück niemals süß sein. Muss man überhaupt frühstücken? Schlanke Menschen frühstücken meist. Das hat man herausgefunden – ist aber noch kein […]

Doktor Beere

Die Beerenzeit ist angebrochen. Und die solltest Du Dir nicht entgehen lassen. Beeren sind bunt, rund und gesund. Sie liefern bei wenig Kohlenhydraten viele Vitamine, Mineralstoffe und beeindruckende Mengen gesunder Inhaltsstoffe. Was steckt denn so drin? Beeren sind richtiges Anti-Aging-Food, da sie uns mit Antioxidantien gegen freie Radikale schützen. Flavonoide sind in Beeren enthaltene sekundäre […]

Rezept: Erfrischender Beeren-Smoothie

Zutaten für 2 große Gläser: 200 g     Beeren (frisch oder tiefgefroren) 1/4         Wassermelone 1/2         Zitrone, den Saft davon 100 g     Ananas 10 g       Ingwer, geraspelt 150 ml  Wasser So geht´s: Beeren vorsichtig waschen bzw. auftauen. Wassermelonenfleisch und Ananas in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.     Durch […]

Sind Kohlenhydrate böse?

Viele Jahre wurde zum Abnehmen eine möglichst fettarme Ernährung empfohlen. Man dachte, dass Fett uns fett macht. Aber seit einiger Zeit reden alle von Low Carb, einige auch von No Carb. Also von einer Ernährung mit wenig oder gar keinen Kohlenhydraten (engl.: Carbs). Funktioniert Abnehmen mit Low Carb? Ja. Brauchst Du dafür eine Diät mit […]

Die größten Fehler beim Abnehmen

Teil 2: Diäten machen dick –Iss Dich lieber schlank. Dies ist der zweite von 14 Artikeln, die dir helfen sollen, typische Fehler beim Abnehmen zu vermeiden. Einige davon zeigen Dir sogar, dass Du beim Abnehmen viel mehr darfst, als Du vielleicht denkst. Und dass es möglicherweise viel besser klappt, wenn Du die Sache ganz entspannt […]

Die größten Fehler beim Abnehmen

Teil 1: Alles auf einmal Dies ist der erste von 14 Artikeln, die dir helfen sollen, typische Fehler beim Abnehmen zu vermeiden. Einige davon zeigen Dir sogar, dass Du beim Abnehmen viel mehr darfst, als Du vielleicht denkst. Und dass es möglicherweise viel besser klappt, wenn Du die Sache ganz entspannt angehst. Teil 1: Alles […]

Gesundheits-Booster am Morgen: Zitronenwasser

Ein super-einfacher und effektiver Tipp für einen Senkrechtstart in den Tag: Morgens ein Glas Zitronenwasser trinken. Das ist fast schon ein kleines Wundermittel. Die Zubereitung ist so einfach, dass Du das vor dem ersten Kaffee hinkriegst: Nimm ein Glas warmes Wasser und mische es mit den Saft einer (halben) Zitrone. Das trinkst Du, bevor Du […]

Pflanzliche Proteinquellen

Eiweiße sind das Baumaterial für alle unsere Zellen. Ohne sie läuft nichts. Sie machen lange satt und gelten als „Schlankmacher-Nährstoff“. Tierische Eiweißquellen können vom Menschen besser verwertet und auch verdaut werden als pflanzliche. Außerdem ist es für Verzehrer tierischer Lebensmittel leichter, die essentiellen Aminosäuren zuzuführen – also die Aminosäuren, die wir unbedingt über die Nahrung […]

Endlich frische Erdbeeren

Naschen kann ja so gesund sein! Und so saftig und lecker… Es gibt kaum jemanden, der bei Erdbeeren widerstehen kann. Da hat sich die Natur wohl was bei gedacht. Denn in den leckeren roten Früchten stecken sehr viele gesunde Inhaltsstoffe – Und das bei gerade mal 32 Kilokalorien pro 100 Gramm.   Jetzt ist Saison […]

Frische to go: Vietnamesische Sommerrollen

Leicht, frisch, bunt. Sie sind hübsch anzusehen und kommen fett- und kohlenhydratarm daher. Diese nichtfrittierte Variante der Frühlingsrolle wird bei uns auch Glückrolle, salad roll oder fresh spring roll genannt. Im Vietnams Norden werden sie Nem Cuon genannt, und im Süden heißen sie Goi Cuon.   Was ist drin? Für die Sommerrollen werden frische, vielfältige […]

Leichtgemacht: Gesundes für´s Büro

Hast Du Dir schon oft vorgenommen, Deine Essgewohnheiten im Büroalltag zu ändern? Und hast Du alle guten Vorsätze dann doch wieder verworfen? Du brauchst Ideen, wie Du aus der täglichen Junkfood-Falle entkommst. Der Trick ist, auf alles vorbereitet zu sein, um nicht vom Heißhunger oder der nächsten Imbiss-Bude überrascht zu werden. Überlass die Wahl Deiner […]

Heimisches Superfood: Leinsamen

Auch wenn sie etwas unscheinbar aussehen – Leinsamen sind ein Segen für  Deine Gesundheit und sollten als kleines Extra in Deiner Ernährung einen festen Platz bekommen. Und im Gegensatz zu vielen teuren exotischen Superfoods werden sie nicht aus weiter Ferne eingeflogen, sondern können preiswert und regional bezogen werden. Was sind Leinsamen? Dies sind die kleinen […]

Bürotaugliches Rezept: Buddha-Bowl

Zutaten für die Bowl auf dem Foto: 1 Möhre 2 Stangen Sellerie Je 1 Stück gelbe und rote Paprika 1 kleines Stück Rotkohl ½ Avocado 1 kleines Stück Eisbergsalat ½ Stück Mozzarella ½ Apfel Rote Linsen, 15 – 20 Minuten gegart Grünkern, eingeweicht und 20 Minuten gegart Kichererbsen, aus der Dose oder selbst über Nacht […]

Bürotaugliches Rezept: Kartoffel-Möhrentopf

Zutaten für 4 Portionen: 500 – 600 g Kartoffeln (3 – 4 große) 500 – 600 g Möhren (4 – 5 große) 1-2 Zwiebeln 1 Büschel Petersilie 300 ml kräftige Gemüsebrühe oder –fond (1 großer Kaffeebecher voll) Oliven- oder Rapsöl Salz und Pfeffer   So geht´s: Kartoffeln schälen, Möhren putzen und beides in Würfel schneiden. […]

Bürotaugliches Rezept: Einfache vietnamesische Sommerrollen

Für mich sind Sommerrollen einfach eine tolle Möglichkeit, frische, salatige Zutaten in Fingerfood für unterwegs zu verwandeln. Die Zutaten in diesem Rezept sind wirklich sehr schlicht und extra-leicht. Der Vorteil: Diese Sommerrollen bleiben einige Stunden ohne Kühlung frisch – zum Beispiel bis zu Deiner Mittagspause im Büro. Roll´ Dir einfach Frische ein und nimm sie […]

Bürotaugliches Rezept: Früchtequark mit Leinsamen

Zutaten für 1 Portion: 5 EL Quark (Fettgehalt bestimmst Du) Kleingeschnittene Früchte und/oder Beeren 1 EL Leinsamen (ganz oder geschrotet) Honig, Zucker oder anderes Süßungsmittel Etwas Zitronensaft   So geht´s: Den Quark in ein Schüsselchen geben, die Hälfte der Leinsamen unterrühren,  ein bisschen süßen und mit Zitronensaft abschmecken. Wenn Du Beeren verwendest, dann kannst Du […]

Rezept: Salat aus Spinat und grünem Spargel

Zutaten für 4 Personen: 500 – 800 g Grüner Spargel 400 g Junger Spinat (Babyspinat) 10 Minitomaten 1-2 EL Roter/Rosa Pfeffer 2 EL Butter Vinaigrette (Rezept für Vinaigrette) oder Essig und Öl Salz, Pfeffer So geht´s: Spinat gut waschen. Minitomaten halbieren. Spargel waschen, die untere Hälfte schälen und in der Mitte einmal durchschneiden. In einer […]