Grillen

Rezept: Rauchige BBQ-Sauce

Grillen macht erst mit den richtigen Soßen wirklich Spaß. Ich finde, eine Barbecue-Sauce gehört dazu – und die muss rauchig schmecken. Hier kommt mein Rezept für eine rauchige, fruchtige, leicht scharfe Barbecue-Sauce. Die Mühe lohnt sich – die Sauce ist wirklich leckerer als die gekauften Saucen. Wenn Du gleich eine größere Menge machst und in […]

Rezept: Hähnchenspieße vietnamesisch

Die Spieße können auf dem Grill oder auch in der Pfanne zubereitet werden. Zutaten für ca 6 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets 3 Zwiebeln oder Schalotten 2 Stängel Koriander Für die Marinade: 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver 50 g Zitronengras, in Streifen geschnitten (oder Zitronengraspulver) 2 EL Fischsauce 1 EL Austernsauce 1 EL Maggi 3 EL […]

Rezept: Eingelegte Champignons

Die eingelegten Champignons schmecken super würzig und sind toll als Beilage zu Gegrilltem. Auch als Tapas zusammen mit anderen Kleinigkeiten sind sie richtig lecker. Du kannst sie entspannt am Vortag zubereiten und für ein Party-Buffet mitnehmen.   Zutaten: 500 g   Champignons (mittelgroß) 4           Knoblauchzehen 1           Büschel Petersilie 6 EL     Olivenöl 4 EL     […]

Grillrezept: Schafskäse-Zucchini-Spieße

Zutaten für 8 Spieße: 2              Zucchini (Möglichst gerade gewachsen und nicht zu klein) 500 g      Schafskäse (oder Feta) 32            Minitomaten 1              Zitrone, der Saft davon 4 EL        Olivenöl 2              Zehen Knoblauch 1 EL        Kräuter […]