Warmes

Rezept: Rauchige BBQ-Sauce

Grillen macht erst mit den richtigen Soßen wirklich Spaß. Ich finde, eine Barbecue-Sauce gehört dazu – und die muss rauchig schmecken. Hier kommt mein Rezept für eine rauchige, fruchtige, leicht scharfe Barbecue-Sauce. Die Mühe lohnt sich – die Sauce ist wirklich leckerer als die gekauften Saucen. Wenn Du gleich eine größere Menge machst und in […]

Rezept: Hähnchenspieße vietnamesisch

Die Spieße können auf dem Grill oder auch in der Pfanne zubereitet werden. Zutaten für ca 6 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets 3 Zwiebeln oder Schalotten 2 Stängel Koriander Für die Marinade: 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver 50 g Zitronengras, in Streifen geschnitten (oder Zitronengraspulver) 2 EL Fischsauce 1 EL Austernsauce 1 EL Maggi 3 EL […]

Grillrezept: Schafskäse-Zucchini-Spieße

Zutaten für 8 Spieße: 2              Zucchini (Möglichst gerade gewachsen und nicht zu klein) 500 g      Schafskäse (oder Feta) 32            Minitomaten 1              Zitrone, der Saft davon 4 EL        Olivenöl 2              Zehen Knoblauch 1 EL        Kräuter […]

Bürotaugliches Rezept: Nudeln mit Tomaten und Paprika

Zutaten für 2 Portionen: 2-3 große Tomaten (oder entsprechend mehr Kleine oder auch aus der Dose) ½ Paprika, rot oder gelb ½ Zwiebel 1 Tasse Gemüsebrühe Öl (Olive oder Raps) Salz und Pfeffer 80 – 90 g Nudeln (hier passen zum Beispiel Tortiglioni)   So geht´s: Tomaten und Paprika würfeln. Zwiebel kleinhacken. Nudelwasser mit Salz […]

Bürotaugliches Rezept: Kartoffel-Möhrentopf

Zutaten für 4 Portionen: 500 – 600 g Kartoffeln (3 – 4 große) 500 – 600 g Möhren (4 – 5 große) 1-2 Zwiebeln 1 Büschel Petersilie 300 ml kräftige Gemüsebrühe oder –fond (1 großer Kaffeebecher voll) Oliven- oder Rapsöl Salz und Pfeffer   So geht´s: Kartoffeln schälen, Möhren putzen und beides in Würfel schneiden. […]

Bürotaugliches Rezept: Ratatouille

Zutaten für 4 große Portionen:   3 Paprika (rot, gelb, grün) 1 Aubergine 1 Zucchino 6 Champignons (weniger, wenn sie groß sind) 1 Zwiebel (oder ein Stück Gemüsezwiebel) 2 – 4 Zehen Knoblauch 3 große Tomaten (evtl. auch Fleischtomaten oder Dosentomaten) ¼ Liter Gemüsefond oder –brühe instant, kräftige Mischung Etwas Öl (Raps oder Olive) Kräuter […]